Опята — распространенные грибы, которые славятся ярким ароматом и нежным чесночно-луковым вкусом. Их часто сушат и замораживают. Я же предпочитаю готовить на зиму жареные опята. Подробности этого нехитрого способа дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Опята – 2 кг
- Черный перец – 6 горошин
- Душистый перец – 3 горошины
- Лавровый лист – 3 штуки
- Растительное масло – 120 мл
- Соль – 2 ст.л.
- Вода – 5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Опята тщательно промойте и поместите в кастрюлю с холодной водой.
Добавьте специи, соль и проварите 30 минут.
Откиньте грибы на дуршлаг, промойте под проточной водой и оставьте на 10-15 минут стекать.
Разогрейте масло на сковороде, выложите грибы и обжаривайте 5-7 минут, аккуратно помешивая.
Плотно уложите жареные опята в подготовленные банки, закатайте и переверните вверх дном.