Надоел кетчуп? Приготовьте итальянский соус суго с базиликом. В роли основного ингредиента выступают все те же помидоры, но в сочетании с добавками получается довольно оригинально. Наслаждайтесь вкусным соусом сейчас или закройте на зиму.
Ингредиенты
- Помидоры – 1 кг
- Болгарский перец – 300 г
- Базилик – 50 г
- Лук (средний) – 2 штуки
- Чеснок – 50 г
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Яблочный уксус – 3 ст.л.
- Сахар – 40 г
- Соль – 30 г
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры промойте, сделайте глубокий надрез, ошпарьте кипятком и очистите от кожуры.
Болгарский перец разрежьте пополам, очистите от семян и плодоножек.
Листья базилика снимите со стеблей.
Измельчите в блендере помидоры, базилик и болгарский перец. Смешайте все в кастрюле подходящего размера.
Чеснок и лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и добавьте к остальным овощам.
Поставьте кастрюлю с заготовкой на медленный огонь, добавьте сахар, соль и масло. Проварите все вместе 15 минут.
Добавьте уксус, разлейте по чистым сухим банкам и закатайте.
