Не забудьте в сезон запастись вкусными соусами на зиму. Помимо привычных рецептов обязательно попробуйте и этот. Необычный соус к мясу готовится из белой смородины. Некоторые повара добавляют немного тертого миндаля, но мне нравится и так.
Ингредиенты
- Белая смородина – 1 кг
- Вино (белое) – 100 мл
- Сахар – 50 г
- Мускатный орех – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Вода (кипяченая) – 180 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Белую смородину снимите с веточек, выложите на дуршлаг и промойте под проточной водой.
Поместите ягоды в небольшую кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
Влейте воду и на медленном огне проварите смородину 10 минут.
Протрите массу через сито, пользуясь деревянной ложкой.
Полученное пюре смешайте с вином, солью и мускатным орехом.
Прокипятите на медленном огне 15 минут, разложите по стерилизованным банкам и закатайте.