Соус для пиццы — быстрый и простой рецепт для дома.
Ингредиенты:
2 кг помидор
100 г оливок
3 ст.л. бальзамического уксуса
4 – 5 зуб. чеснока
1 ст.л. соли (с горкой)
3 ст.л. сахара
Сушеный тимьян
Сушеный базилик
Черный молотый перец
4 – 5 ст.л. оливкового масла
Большой пучок свежего базилика
Приготовление
- Помидоры помыть и залить кипятком на несколько минут.
- Горячую воду слить и залить холодной, для того чтобы плоды было проще очистить от кожицы.
- Очищенные помидоры измельчаем с помощью мясорубки или блендера.
- В кастрюлю наливаем оливковое масло, отправляем туда же помидорную массу, доводим до кипения и провариваем на среднем огне без крышки в течении 5 – 7 минут.
- Измельчаем чеснок и оливки, добавляем к томатам и варим еще 5 минут.
- Затем отправляем в кастрюлю все сухие специи и кипятим 5 минут.
- Базилик измельчаем и вместе с уксусом подмешиваем к соусу.
- Варим около 3 минут.
- Все, соус готов, разливаем по стерильным бутылочкам и плотно закрываем крышками.
Приятного аппетита.
