Большую часть консерваций обычно составляют соления. Не удивительно, что существует так много рецептов на эту тему. Недавно открыла для себя еще один оригинальный вариант: помидоры с вишней на зиму. Попробуйте, это невероятно вкусно!
Ингредиенты
- Помидоры – 5 кг
- Вишня – 1 стакан
- Чеснок – 50 г
- Укроп – 3 зонтика
- Хрен – 2 листика
- Душистый перец – 4 горошины
- Черный перец – 10 горошин
- Сахар – 160 г
- Соль – 140 г
- Уксус – 140 мл
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Вишню промойте и залейте подсоленной водой на 20 минут.
Промойте помидоры, листья хрена и зонтики укропа. Чеснок очистите от шелухи.
На дно чистых банок поместите специи, зонтики укропа, листья хрена и нарезанные зубчики чеснока.
Наполните банки помидорами и вишней. Несколько раз встряхивайте, чтобы овощи улеглись плотнее.
Влейте крутой кипяток, накройте крышками и оставьте на 30 минут.
Аккуратно слейте воду в кастрюлю и снова доведите до кипения.
В банки с помидорами всыпьте сахар и соль.
Влейте уксус, кипящую воду и закатайте.
