Что может быть вкуснее соленых огурцов? Конечно же острые корнишоны! Их часто подают под водку, с картофельным пюре, блюдами из мяса и рыбы. Но даже если вы не интересуетесь спиртным, пикантная закуска вам очень понравится!
Ингредиенты
- Корнишоны – 5 кг
- Острый красный перец (мелких) – 2 стручка
- Чеснок – 50 г
- Укроп – 50 г
- Семена горчицы – 1 ст.л.
- Душистый перец – 5 горошин
- Уксус – 120 мл
- Сахар – 150 г
- Соль – 150 г
- Вода (фильтрованная) – 5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Корнишоны промойте и залейте на 2 часа холодной водой.
Поместите в стерилизованные банки укроп, специи, целые стручки перца и очищенные зубчики чеснока.
Плотно утрамбуйте корнишоны, несколько раз встряхивая в процессе банки.
Залейте до верха крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте прогреваться на 30 минут.
Слейте воду в кастрюлю и прокипятите 2 минуты.
Всыпьте в банки с огурцами сахар и соль.
Влейте уксус, кипящую воду и закатайте.
