Визитной карточкой венгерской кухни является лечо. Готовят его с добавлением острого перца, чеснока и прочих овощей. Сегодня расскажу вам интересный рецепт лечо из кабачков с томатной пастой. На этот раз готовить будем без перца.
Ингредиенты
- Кабачки – 2 кг
- Лук – 1 кг
- Томатная паста – 500 г
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус – 100 мл
- Сахар – 120 г
- Соль – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте кабачки и очищенный от шелухи лук.
Смешайте овощи в кастрюле подходящего размера, добавьте томатную пасту, сахар, соль и оставьте на 2-3 часа.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь, добавьте масло и проварите 40 минут.
Влейте уксус, перемешайте и разложите в подготовленные банки. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте на сутки теплым одеялом.
