Синенькие обладают удивительным свойством впитывать ароматы и вкусы добавок. Приготовьте баклажаны по этому рецепту, и они действительно получатся как шашлык. В зависимости от размеров нарезанных кусочков время варки овощей может меняться.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 кг
- Чеснок – 50 г
- Лук – 350 г
- Зелень – пару веточек
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус – 80 мл
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Душистый перец – 4 горошины
- Соль – 60 г
- Вода – 4 л
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны нарежьте небольшими кусочками и залейте на 20 минут подсоленной водой.
Измельчите зелень, очищенные чеснок и лук.
Вскипятите воду, добавьте соль, специи, баклажаны, чеснок, лук и зелень.
Проварите 5-7 минут, выловите шумовкой и разложите по банкам.
В каждую баночку добавьте немного масла и уксуса.
Закатайте, переверните вверх дном и укутайте на сутки теплым одеялом.
