Если вы часто балуете семью вкусной выпечкой, обязательно приготовьте апельсиновый джем. Варить его предлагаю с пектином. Загуститель позволяет быстро добиться нужной консистенции, не влияя при этом на цвет и вкус продукта.
Ингредиенты
- Апельсин – 2 кг
- Сахар – 1 кг
- Пектин – 20 г
- Лимон – половина
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте пектин со 100 г сахара и отложите в сторону.
Апельсины промойте кипятком, очистите от кожуры и разберите на дольки.
Измельчите апельсиновые дольки в блендере.
Добавьте оставшийся сахар, перемешайте и оставьте на 40-60 минут.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и прокипятите 15 минут.
Добавьте заготовку с пектином, рассыпая дождиком над поверхностью джема.
Влейте сок лимона и варите еще 5 минут.
Наполните горячим джемом стерилизованные банки и закатайте.