Такие заготовки закрывала на зиму еще моя бабушка. Фрукты мы рвали в собственном саду, а орехи сушили на печке. Прошло много лет и абрикосовое варенье с орехами теперь готовлю я. Благодаря современным приборам процесс упрощается в разы.
Ингредиенты
- Абрикосы – 2,5 кг
- Грецкие орехи – 200 г
- Сахар – 1 кг
- Лимонная кислота – 2 г
Пошаговый рецепт приготовления
Абрикосы разберите на дольки и очистите от косточек.
Нарежьте фрукты небольшими кусочками и сложите в кастрюлю.
Засыпьте сахаром, накройте крышкой и оставьте на 2 часа.
Грецкие орехи подсушите на сковороде, провейте от шелухи и измельчите.
Поставьте кастрюлю с абрикосовой заготовкой на медленный огонь и прокипятите 5 минут.
Добавьте орехи, лимонную кислоту и варите еще 5-7 минут.
Разложите горячее варенье в чистые сухие банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте толстым полотенцем.