Отличный рецепт для любителей овощных закусок. Салат из капусты готовится очень просто. Большую часть времени занимает измельчение овощей. Чтобы ускорить этот процесс, воспользуйтесь кухонным комбайном или специальной шинковкой.
Ингредиенты
- Капуста – 3 кг
- Морковь – 500 г
- Лавровый лист – 3 штуки
- Черный перец – 10 горошин
- Душистый перец – 5 горошин
- Уксус – 250 мл
- Растительное масло – 200 мл
- Сахар – 80 г
- Соль – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Морковь натрите на крупной терке.
Смешайте овощи, всыпьте сахар, соль и слегка разомните руками.
Добавьте специи, масло, перемешайте и оставьте на 1 час.
Разложите салат по банкам и простерилизуйте 10 минут.
Аккуратно выньте банки и ванночки для стерилизации, добавьте уксус и закатайте.