Попробуйте хотя бы раз приготовить на зиму помидоры с яблочным уксусом. С такой добавкой они получаются менее кислыми. А еще считается, что яблочный уксус обладает более высокой питательной ценностью, чем спиртовой, поскольку готовится из натуральных ингредиентов.
Ингредиенты
- Помидоры – 5 кг
- Болгарский перец – 2 штуки
- Укроп – 50 г
- Чеснок – 100 г
- Яблочный уксус – 180 мл
- Сахар – 200 г
- Соль – 140 г
- Вода – 4,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры проколите иголкой в нескольких местах.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.
Чеснок очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками.
Сложите в банки укроп, чеснок, болгарский перец и помидоры.
Залейте до верха крутым кипятком и оставьте на 30 минут.
Слейте воду в кастрюлю и снова доведите до кипения. Добавьте сахар, соль и яблочный уксус.
Разлейте кипящий маринад по банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом.
