Простым этот рецепт назвать нельзя, но, если вы будете следовать рекомендациям, результаты вас точно порадуют! Густое абрикосовое варенье из половинок — это тот десерт, который можно смело ставить перед дорогими гостями. Итак, обо всем по порядку.
Ингредиенты
- Абрикосы – 2 кг
- Сахар – 2 кг
- Пектин – 15 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Вода – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Абрикосы разберите на половинки, очистите от косточек и поместите в кастрюлю.
Смешайте пектин со 100 г сахара и отложите в сторону.
Вскипятите воду, добавьте оставшийся сахар и проварите 7 минут.
Всыпьте половинки абрикосов, выключите огонь и оставьте под крышкой на 1 час.
Выньте абрикосы шумовкой, сироп поставьте на огонь и снова прокипятите 2-3 минуты.
Всыпьте половинки абрикосов, прокипятите 1 минуту, снимите с огня и уберите в сторону на 1 час.
Выньте шумовкой фрукты, сироп доведите до кипения.
Добавьте лимонную кислоту, заготовку из пектина и варите 2 минуты.
Всыпьте половинки абрикосов, проварите все вместе 5 минут и закатайте.
