Эти консервы здорово выручают, когда нет времени готовить обед. Откройте баночку консервированной селедки с овощами, выложите на красивую тарелку и подавайте с хлебом. Готовить это блюдо советую в толстостенном казанке.
Ингредиенты
- Сельдь (филе) – 2 кг
- Помидоры – 3 штуки
- Морковь – 150 г
- Лук – 150 г
- Острый красный перец – 2 стручка
- Растительное масло – 60 мл
- Лавровый лист – 2 штуки
- Душистый перец – 5 горошин
- Черный перец – 10 горошин
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1,5 ст.л.
- Вода – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Филе селедки нарежьте крупными кусочками.
Помидоры очистите от кожуры и нарежьте.
Морковь натрите на терке, острый перец и очищенный лук измельчите.
В глубоком казанке разогрейте масло, добавьте лук с морковью и обжаривайте 3-5 минут.
Всыпьте острый перец, помидоры и специи. Тушите все вместе 10 минут.
Добавьте кусочки селедки, воду, смешанную с сахаром и солью. Накройте крышкой и томите 1,5 часа на слабом огне.
Разложите горячие консервы по стерилизованным банкам и закатайте.
