Если вы никогда не готовили конфитюр, советую поскорее этому научиться. Тренироваться будем на этом простом рецепте. Сливовый конфитюр можно варить с разными загустителями: желатином, пектином или агар-агаром. Я выбрала последний вариант.
Ингредиенты
- Сливы – 2 кг
- Агар-агар – 20 г
- Сахар – 1,5 кг
- Лимонный сок – 50 мл
- Вода – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Сливы разрежьте пополам, очистите от косточек и измельчите.
Переложите фрукты в большую кастрюлю, засыпьте сахаром и уберите в сторону на 2 часа.
Проварите на медленном огне 15 минут и уберите в сторону на 1 час.
Агар-агар залейте горячей водой и уберите в сторону на 10 минут.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Добавьте лимонный сок и заготовку с агар-агаром.
Прокипятите 5 минуты, разложите по банкам и закатайте.