Кто-то на первое место ставит слабосоленую сельдь, а кто-то не мыслит душевного застолья без скумбрии пряного посола.
Состав:
скумбрия 2 тушки
маринад:
вода 350-400 мл.
соль 3 ч.л.
сахар 2 ч.л.
зерна кориандра 3-4 ч.л.
перец 1-2 ч.л.
лавровый лист 3 шт.
Приготовление:
В кипящей воде растворить соль, сахар, положить пряности. Остудить. Рыбу почистить от внутренностей, порезать на кусочки, сложить в миску ,залить остывшим маринадом. Оставить мариновать на сутки в холодильнике. Скумбрия пряного посола готова!
Приятного аппетита!
