Очень сытный и вкусный пирог.
Пирог-перевертыш — это простой и эффектный домашний десерт с сочной фруктовой начинкой, который готовится по принципу «сначала начинка — потом тесто». В процессе выпекания фрукты карамелизуются, а после переворачивания оказываются сверху, создавая аппетитную и красивую поверхность.
Основу рецепта составляют доступные ингредиенты: яйца, сахар, мука, сливочное масло и разрыхлитель. В качестве начинки чаще всего используются сливы, яблоки или ягоды, которые предварительно слегка карамелизуются или выкладываются с сахаром на дно формы.
Тесто получается мягким и воздушным, напоминающим бисквит. Его выливают поверх фруктов и выпекают в духовке около 30–40 минут при температуре 180°C. После приготовления пирог аккуратно переворачивают, чтобы начинка оказалась сверху.
Главное преимущество этого рецепта — простота и универсальность: можно использовать любые сезонные фрукты и ягоды, каждый раз получая новый вкус. Пирог получается сочным, ароматным и идеально подходит к чаю или кофе.
Список ингредиентов
мука — 1 стакан
яйца — 2 шт
кефир — 3/4 стакана
сода — 1 ч. ложка
грибы шампиньоны — 100 г
твердый сыр — 100 г
рис тм «жменька» — 1/2 стакана
куриное филе — 200 г
репчатый лук — 1 шт
морковь — 1 шт
сладкий болгарский перец — 1-2 шт
зелень — по вкусу
соль, специи — по вкусу
Способ приготовления
- Подготовить рис и отварить его до готовности.
- Лук и морковь обжарить на сковородке и смешать с отварным куриным филе.
- Грибы порезать на пластины и слегка обжарить.
- На форму с пергаментом выкладываем шампиньоны. Посыпаем их тертым сыром.
- Выкладываем отварной рис, филе и морковку с луком.
- Сверху выкладываем шар перца и зелени.
- Из муки, кефира, яиц и соды замешиваем тесто (консистенция как на оладьи) и заливаем наш пирог.
- Ставим в духовку на минут 40. когда пирог будет готов осторожно его переворачиваем «верх ногами» и осторожно снимаем пергамент.
Приятного аппетита.
