Найдите немного времени и приготовьте салат из цукини на зиму! Поверьте, он точно не будет лишним. Его можно подавать с кашами, картофельным пюре, блюдами из рыбы и мяса. А еще я знаю любителей, которые поедают этот салат просто с хлебом.
Ингредиенты
- Цукини – 2 кг
- Чеснок – 1 головка
- Лук (средний) – 3 штуки
- Томатная паста – 100 г
- Уксус – 4 ст.л.
- Растительное масло – 50 мл
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 60 г
- Вода – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Цукини нарежьте небольшими брусочками.
Чеснок и лук очистите от шелухи, измельчите.
Смешайте все в миске, добавьте томатную пасту, воду, сахар, соль, масло и молотый перец.
Разложите овощи по чистым банкам и простерилизуйте 10 минут.
Добавьте уксус, закатайте и укутайте на сутки толстым полотенцем.
